Le secrétaire de l’Association des éleveurs de poissons, Yossi Yaish, a indiqué à INN que les commandes de carpes ont augmentés de 75% en prévision de Pessah, les commandes de ce poisson passant loin devant celle de tilpia (une sorte de carpe africaine), le poisson habituellement le plus populaire.
Cette année, pour Pessah, 1100 tonnes de carpes, 800 tonnes de tilapias et 300 tonnes de mulet devraient être commercialisés. « Ce sont des poissons très sains », explique Yaish, « l’Israélien moyen en consomme 10 kilos par an. Consommer du tilapia une fois par semaine suffit à couvrir les besoins en vitamine D, et le mulet est une excellente source d’Oméga-3, préférable au saumon qui contient souvent des traces de mercure. »
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